少量水,将红糖煮开关火,慢慢的下入糯米粉,一边下一边用力的搅拌,一直到可以团成一个面剂子。
把面剂子从锅里拿出来,放在案板上用力的揉一揉,让它变得更有弹性。
然后搓成小长条,比小拇指还要细,再用刀切的像是黄豆那般大小,撒上一层厚厚的木薯粉,防止小珍珠们会粘连到一起。
撒完木薯粉之后,双手覆盖在案板上的小珍珠上,双手一起按照顺时针的方向揉上十几圈,切成小方块的珍珠们就被团成了圆圆的形状。
这时候再用筛子将小珍珠筛一遍,把多余的(本章未完,请翻页)
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