水少，喜欢吃大油肥腻之物，所以填鸭脂肪层厚，会让人觉得美味解馋。
可随着现代人吃的动物油脂越来越少，又开始崇尚少油健康的生活之后，传统烤鸭就越来越不受欢迎了。
这就跟某包子一样，秉持着高傲的态度不随行就市，不去根据大众的口味改变自己，抱着老字号招（本章未完，请翻页）