包子、饼、糕点之类的吃食,想要好吃,保证精确的克数非常重要。
这也是他从钱浩旷主厨那里领悟到的小技巧。
当初学做马卡龙时,连水温都要做到精确控制,那可太精致了。
李奕辰找出中筋面粉,量了一百克,又在另一个碗里量了十五克。
然后在一百克中筋面粉中加入两克盐。
做到这里,李奕辰突然站起来,朝制作组的方向走去。
和面需要温水,李奕辰没有,就只能节目组那里赊水。
他知道王高明肯定又要趁机提条件(本章未完,请翻页)
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