为了找替身，苏昱才会来这些高档餐厅吃饭。
而且，他所来的都是中餐厅，《花间提壶方大厨》里出现的都是中餐，找西餐的厨师那当然是不行的。
沈州市的高档餐厅很多，大厨自然也是不少的，而刀工了得也占不少数。
但苏昱花费了不少时间和心思，看了很多大厨，还是没有找到合适的厨师，这主要是他的要求太多了一点。
第一，这个大厨的厨艺和刀工必须很好，做出的菜肴，味道不强求，但卖相必须好看，让人一看就有食欲，并且观赏性越高越好，这是首要条件。
这个条件，对于大厨来说，都不成问题，属于基本功了，何况不强求香和味，只追求色，那就更加容易了。
但第二个要求，就不是那么容易做到了。
因为，苏昱希望厨师的手可以好看一点，尽量娇小，最好是像女孩子的手一样，跟孙熙然的手越像越好。
之所以会有这种要求，他也是希望让观众看做菜的时候，不会觉得出现的手很违和，尽量降低这个违和的感觉，让观众注意不到这一点，这就是他所想做的事情。
所以，苏昱才希望找到的手，不要和孙熙然的形象有太大的差别，不要让观众产生强烈的违和感。
只不过，这个要求就有些强人所难了，一个做了那么多年的厨师，手怎么会好看，那肯定是会相当粗糙，很多厨师的手还会有刀疤之类的，又不是手模，怎么可能会有光滑细嫩的手。
当然，这一点苏昱也是知道的，他也不指望可以找到一个有光滑细嫩的手的大厨，有这样的手，那肯定是个新手，厨艺和刀工肯定是不行的。
他也只是要求厨师的手，尽量不要那么粗糙，稍微好看一点就行。
而且，对于这点要求，苏昱也没有强求，只是在众多厨师中挑选一个最适合的大厨出来，没有一定要找到好看的手。
在外面吃了几天后，他终于找到一个合适的厨师了。
厨艺那自然是不用说了，那一手刀工，也是让人叹为观止，让苏昱看过之后就指定是他了，就算这个大厨的手，依旧是很粗糙，一点都不光滑细嫩，但这没有关系，只要后期处理一下，稍微美化一下，也不会那么明显的。
苏昱也没有想过保证做菜的手一定要很好看，只是要求做到不引起观众的注意就行了，不会有强烈的违和感，这就是他唯一的要求了。
而这个厨师的手，就符合这个要求，只要后期稍微美化处理