烹饪方式,食材与口味,形成一种非常特殊的变种与分支。
小炒泡馍,就是让顾客拿烙好的馍,一点点的掰成细碎的小粒,然后用牛肉下锅一炒,味道可以说是相当的带劲了。
但如果没时间或者不会掰,其实也是会有人帮你掰的。
“老板,一天要掰多少馍啊?”
李文音笑着问向老板。
老板抬起头,看了看眼前的外地人,爽朗的一笑。
“其实平时我很少掰馍的,都是自己掰的,或者服务员掰,你来的比较晚,服务员都下班了,我就给你掰一下了呗。”
“其实吧,我说实话,你是外地人,肯定不太懂。”
老板笑了笑,对李文音说道。
“我们这个馍啊,都是自己慢慢的掰,才有感觉!”
“不着急,细心的一点点掰成碎馍馍,这就是西安炒馍文化的标志!”
说到这里,老板叹了口气。
“现在的年轻人啊,越来越忙了,连过来吃个炒馍,掰馍的时间都没有了,都是外卖,急匆匆的点,急匆匆的吃。”
听闻这话,李文音也有些无奈的摇了摇头。
年轻人的压力越来越大,哪里还有时间放慢脚步,为了一口美食,坐在这里掰上半天的馍呢?
“你点那么多,能吃完吗?”
“饿!”
“哈哈哈!”
西安的炒馍,非常填肚子,吃下去,饱腹感非常的强。
仿佛像是为了下午的劳作做准备。
来到西安,就算是在繁华的都市里,李文音似乎也感觉到了一种高原黄土的感觉。
秦岭,便是华夏的龙脉。
横贯之下,与淮河,变成了南北的分界线。
就像这里巍峨的山脉一般,这里的人,似乎也充满了一种豪气的爽朗。
“小兄弟,来我们西安是干点啥?”
老板笑眯眯的问道。
“哈哈,来考察考察。”
李文音笑了笑。
“先在西安待一天,后天华阴的车票,去华山考察考察,准备在搞活动!”
“华山搞活动?!”
老板明显一愣。
“哈哈哈,年轻人真会玩,华山那么险峻,搞什么活动啊,你注意点安全。”
“哈哈,放心吧,有数呢!”
李文音吃下手里最后一根大串,此时就已经感觉有了七八分