醋腌】，而肉类则是采用【油封】的方式。
取一只适龄的大鸭腿，切削掉鸭皮边缘上的脂肪先熬出鸭油。
然后用岩盐、干香草碎、黑胡椒、大蒜、百里香、月桂叶等材料将鸭腿腌制一天，再将其擦净，放入鸭油中，辅以迷迭香、鼠尾草、紫苏叶等香料，以90度的温度低温小火慢炖。
当鸭肉被炖熟之后，若是不急着吃，可以直接封在鸭油中保存很久。
而要吃时，只需把鸭腿捞出沥油，小火将鸭皮煎至焦黄，再配上酸甜解腻的炭烤小番茄，一道美味的油封鸭腿便算是完成了。
做这么一道菜，光是前期的准备腌制时间就需要一两天，因此也是格外的麻烦。
不过它的味道也算是对得起它繁琐的烹调方式了。
克拉克自己伸手拿起一根油封鸭腿，轻轻咬上一口，酥脆的鸭皮和软绵的鸭肉顿时就从骨头上脱离下来。
一种肥美丰腴的肉食口感，混合着大量的香料滋味，加上几乎浸满整个鸭腿的油脂香气，瞬间就爆炸开来，仿佛是在他的嘴里，开了一场盛大的肉食狂欢盛会。
那种美妙的滋味，实在是太过惊艳了，以至于克拉克又忍不住狠狠地撕扯下一大块鸭肉，迫不及待地咀嚼了起来。
而此时的大礼堂里，和他一样沉浸在美食中的小巫师还有不少，所有人都趁着这难得的机会，疯狂扫荡着桌上的食物。
这也惹得麦格教授在教师席上频频侧目，毕竟就格兰芬多这边的状况最为突出。
赫敏注意到了麦格教授投来的不满目光，尴尬地扯了扯克拉克的衣角，“嘿，克拉克，注意点形象，还有客人在呢。”
“怕什么，这个世界上，唯有美食与爱不可辜负。”
嘴上是这么说，但克拉克还是只能遗憾地放下手里的食物。
而就在这时，一个冷清的声音突然在他们耳边响起，“请原谅，这盘杂鱼汤你们还吃吗？”
几人循声看去，就发现问话之人，正是刚才邓布利多说话时发笑的那个布斯巴顿女生。
此刻她终于是把头上的围巾摘掉了，露出了一头长长的，瀑布似的银亮秀发，一直垂到她的腰际。
不过，相比于她那美艳到近乎妖异的面容来说，这一头银色长发也就不足为奇了。