丸子。把牛腿肉切碎之后，放在大砧板上，抡起二三十斤的大锤用力打。这牛肉丸要想弹嫩好吃，功夫全在打肉上，苏园刚好体力够强，凭她的功夫绝对能做出这世上最好吃的手打牛肉丸子。
白玉堂来找苏园时，见她竟干这活儿，便去洗了手，挽起袖子，要替苏园来打肉。苏园不用他，白玉堂却坚持，问她是何缘故。
“怕你粗心，做不出这世上最好吃的牛肉丸。”
“全按照你说的去做，丝毫不差，可行？”白玉堂打商量问。
“好吧。”
苏园让白玉堂等等，她把自己身上的围裙解下来，给白玉堂穿上。这围裙是张厨娘给苏园缝制的，按照苏园的要求在胸口处特意缝了两只兔耳朵。
白玉堂穿上围裙后，低眸看了一眼围裙上的兔耳。
“省得把你的白衣服弄脏了。”苏园解释罢了，就要去忙其他的事，“那我就去准备鸭肠、黄喉了。”
白玉堂应承，即刻拎起方形大锤。
那厢还有白府的厨子们、孙荷和张厨娘等人帮忙备菜，素菜有冬瓜、山药、菠菜、芫荽等，另外还要熬酸梅汤，做水晶皂儿等甜食。因为吃饭的人多，备菜量都很大，就算是简单的菜也都要准备很久。
白玉堂在打牛肉的过程中，全程按照苏园的吩咐，谨慎又认真地加入佐料。最后他将打好的牛肉泥放到大盆里，正要问苏园接下来怎么做，就听见南边传来他大哥卢方的声音。
“弟妹，我们来帮忙了！”
蒋平撸起袖子，跟在卢方身后说话：“咱们这么多人吃饭，肯定有很多活儿——”
四鼠同时看向白玉堂，目光不约而同地落在白玉堂胸口上。
“呦呵，这两个耳朵怪可爱的。”韩彰道。
卢方、韩彰和蒋平三人都忍不住了，哈哈大笑起来。
白玉堂冷厉的眼风扫向他们，四人立刻噤声，不敢再笑了，却把脸给憋红了。
白玉堂就将劈柴、挑水、摘菜和洗菜的活儿分派给了他们四人。
四人看向白玉堂，这是把厨房最累最糙的活交给他们干了？
白玉堂见四人没动，反问：“不是要帮忙么，不诚心？”
“当然诚心，我们干。”韩彰应承，他忙拉住要说话的蒋平，但还是没有堵住蒋平那张快嘴。
“我看你就是在报复我们，才故意这么安排活儿给我们。”蒋平反驳白玉堂道。
“苦的累的当然该男人做，难不成