和体力的活,直到碾成完全没有米粒,才算制成基础糍粑米团。
西卡在她的脚边坐着,它喜欢跟七七和奶奶呆在一起的感觉。
“累了就休息一下啊,这个不好碾的,越到后面,米团就变得特别黏。”
老奶奶看着七七呼哧呼哧地用蛮力碾着糯米,李晚七同学手笨,花十分力气,才碾出来人家七分的效果。
“没事,我体力好着呢。”
李晚七笑道:“奶奶,之前你教我煲饭,现在看你做糍粑,我感觉我也会做了。”
老太太说道:“糍粑不难的,你喜欢吃可以自己做啊,有空就回来,我给你做。”
“不用不用,下次回来,我做给你吃!”
西卡表示怀疑。
趁着李晚七在碾糯米,老太太取出一些花生米在炒锅中翻炒,炒到表皮红衣可以搓掉的程度就差不多了。
她一边搓着红衣,一边跟七七唠唠叨叨,其实她耳朵有些背,很多时候听不太清李晚七的话,只是七七愿意陪着她唠叨,她就特别开心。
搓掉花生衣后的花生放入粉碎机打碎,最后再跟芝麻一起翻炒多一下就可以了。
“现在时代发展快咯,以前我们打花生,哪有这种机器,都是用人工去压。”老太太感叹道。
“人工压的好吃!”李晚七笑道。
其实几乎没有差别,但越是不容易获得的,就越让人珍惜。
炒香的花生芝麻加白糖一起搅拌,李晚七的糯米也打得差不多了。
“奶奶,差不多了吧?”打了这么久,七七已经很累了。
“可以了,来,我教你怎么做。”
老太太取来案板,在上面抹上一层茶油,再把捣烂的糯米团放在上面揉搓成团。
“你的手也抹一层茶油,不要太多啊,太多就全是油了,不粘手就可以了。”老太太让李晚七亲自来做。
“哦哦。”
七七洗干净的小手抹了一点茶油,接着听着奶奶的指导,从案板上的糍粑团里扯下来一小团。
“就搓成球型,鸡蛋大小就可以了。”
“你掌心这样微微往里面凹一点,对……这样就容易成形了。”
做糍粑真的不难,这种简单又好吃的食物,李晚七同学做起来感觉超有成就感。
她捻着手里那颗圆乎乎的糯米团,指着那盘花生米和芝麻白糖混合的料,问道:“接下来就是放到里面滚一滚了吧?”