不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，*作认真；店伙招待顾客热情。烤鸭是全聚德的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀，到烧烤，都是一丝不苟的。
品牌影响全聚德是中国首例服务类“中国驰名商标”，中华著名老字号。全聚德始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。
1952年公私合营，末代老板杨福来。在中国餐饮业500强中，全聚德排名为中式正餐之首。全聚德起始店在北京前门，目前在和平门、王府井以及亚运村等地开有连锁店，在上海浦东和淮海路也有分店。有到北京“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法。一直到后世，全聚德都是在世界饮食业，都是赫赫有名的。
殷红梅等这一大堆人进了全聚德，服务员过来招呼，殷红梅马上定了个大包厢，想这么多人应该是能坐下的。现在饭店人不少，生意相当的火爆，京城人没有不喜欢吃这个的，那个年代还没有什么双休日之说，只有休息礼拜天，所以一般礼拜天，出来逛街，游玩，吃饭的人是最多的，加上还有不少异地的游客，那就更多了。
殷红梅顶的包厢在二楼，一群人跟着带路地服务员，拥着殷红梅上了2楼。二楼主要是包厢，走廊上充斥着各个包厢内的客人们嬉闹敬酒的声音，看来这全聚德的生意，那是相当的好啊！
“呵呵…恭喜！吴市长，骆市长！喜得贵子！…”
“呵呵…来来！干了！”
“…哎呀！…骆市长…您今天，可得要多喝两杯啊！…”
“客气！客气！…来来大家满上！…”
当殷红梅等人在那名男服务员带领下进去包间时，从东面包厢内传了一阵客人们的敬酒声让殷红梅心里咯噔一声，那个熟习的爽朗笑声，是那么的刺耳，是他？
殷红梅还在微微发愣中，被边上挽着她手臂黄晶晶的老妈珍姐，拉进了包厢内。
这间包间开了三桌，大人两桌，小孩子一桌，接下来就是点菜流程，服务员很麻利的点完菜，拿着菜谱转身出去了。他们这个包间还保持着，清时建筑的特点，古色古香的木质雕花门，只是每个包间门口用标有全聚德字样标记的布帘当挡着。
“怎么了？红梅？…”黄晶晶的老妈应该说跟殷红梅最是亲热了，