了，剥开蒜皮，变成一瓣瓣白花花的蒜头。
江小把蒜头和辣椒都分开洗干净了，然后拿到太阳底下，分开倒在两个竹笠上面，将它们都一一铺成薄薄的一层，让太阳把它的水分都给弄干。
顺便又把几个玻璃罐子给洗干净了，一同放到太阳下倒着晾着。
等着太阳晒的时间，江小走到了厨房里，把那个大大的锅给洗干净，烧起来火，开始把锅烧得红红的，随后把木材拿出一些，变成小火。
江爷爷看着江小的操作，真的是一脸懵，但江小叮嘱过，拍视频的时候尽量不要出声，她要把原声给录进去。
江爷爷只好抿紧了嘴巴，看着江小的操作，心里是数不尽的问题。
看着江小把半包盐倒进烧红的锅里炒着，随着不断的翻炒，雪白的盐巴变成了焦黄色，等江小炒完了盐巴，江爷爷还是淡定的。
直到江小把一桶花生油拿了出来，就要往锅里倒了四分之一，这一回，江爷爷可忍不住了。
“小小，这玩意要这么多油的吗？”
看着锅里一锅油，江爷爷心疼啊。
这么多油，够他们用一个月了。
平常家里穷，江爷爷他们做饭还不舍得放油呢，如今家里这几桶油，还是乔宇凡送来的，江爷爷真不愿意看着江小这么浪费。
“爷爷，不会浪费的，你看着就好了。”江小和江爷爷说着，一边继续倒着，等倒了半桶油之后，江小停下了。
看着手机，江爷爷只好点点头闭上嘴了，视频都拍到一半了，可不能因为这些油而半途而废了，不然那么多辣椒蒜头可不就都浪费了。
江爷爷心里默默的想着，以后他还是不要看着江小拍视频了，不然他肉疼那些被江小用上的食材。
虽然都知道放多点油菜会好吃一点，但是江爷爷穷惯了，在意的不是好不好吃，而是能不能吃得久一点。
“那你弄完这个油的锅不要洗，今晚用来煮菜。”江爷爷还是忍不住叮嘱着。
江小点了点头。
“好。”
把油烧开了之后，江小就把火给灭了，让滚烫的油给晾着，炒熟的盐也是晾着。
接着把砧板拿到外面院子去，把水分晾得差不多的辣椒就开始剁。
“哒哒哒”
直把辣椒和蒜头都剁得碎碎的。
这个就废力气了，剁得江小手都软了，这辣椒蒜头才算剁好了，她的手这时候都是火辣辣的。