辅佐鸭子的配角，所以需要肉多皮少，这样才能在之后的步骤中，使得馄饨的味道融入汤中。
肥鸭切块，江夏只留下了两块鸭腿和两块胸脯连大腿的部分，其余不是精华的部分，他将之放回冰箱，准备当作水野凛明天的晚餐。
鸭入沸水，这一步是为了去出血沫。
在这一步中，要注意的，就是控制煮鸭的时间，这种时间的把握，对于现在的江夏而言，是一件无比简单的事情。
只不过，这一次，他并没有刻意的去计时，只是凭借一种感觉。
还记得上次做变身扬（本章未完，请翻页）