无视了最后一句,江夏看到内酯的一瞬间,终于知道了石川龙司,到底在制作的是什么。
内酯豆腐,这是前世一种新的豆腐制作方式。
传统的豆腐,以卤水或者石膏作为凝固剂,得到的就是我们所熟悉的南豆腐和北豆腐!
而葡萄糖内酯,就是一种新的凝固剂,相比于传统豆腐,内酯豆腐质地细腻洁白,保质期长。
更关键的是,内酯豆腐口感软糯,入口酥化,几乎是完美贴和了麻婆豆腐这一道料理!
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