，有很多是年龄不超过二十岁的青年学徒，为了鼓励这些后生，横滨中华料理餐厅每年都会举办这个比赛，获得名次的厨师，就可以得到一些金钱上的奖励。
作为餐厅的主厨兼老板，北条美代子的父亲，北条孝志，自然就要负责组织整个比赛的过程。
为了强调比赛的公平性，评审团，并不能由餐厅内的厨师担任，必须是外人。
这些评审，都必须在中华料理这个领域内，有非常大的名声。
往年，北条楼邀请的，大多数都是社会上（本章未完，请翻页）