后再炒制一下。
当油温再次升高，有两种方案选择。
第一个方案，放入红辣椒和花椒，通过滚烫的食用油，炒一下红辣椒与花椒，从而过滤掉一部分辣味与麻味。
在这个方案下，接着倒入料酒提鲜压味，稍稍炒制片刻，就可以把牛肉倒进去，（本章未完，请翻页）