江一夏选了最大的一条东方鲀，提着尾巴，挂在江小厨面前。
河豚的筋肉、皮、卵巢均有毒，一个不注意，很有可能就丧命了。
有人说吃河豚可以考验一对恋人相互之间的忠诚度。
一份河豚上桌，如果两个人相互谦让，让对方先吃，看着谦让有理，其实是在拿对方试毒。
相反，毫不客气的两个人才是真爱。
河豚种类有很多，光东方鲀这一类，就有虫纹东方鲀，横纹东方鲀，铅点东方鲀，红鳍东方鲀，暗纹东方鲀。
：“小厨，看看这是什么鲀。”
江小厨捏着自己小下巴，仔细打量着。
河豚在蓝田古镇的时候，也能经常吃到，所以江小厨并不陌生。
何掌柜有些着急，赶快动手吧，客人都要等急了，你怎么还逗孩子玩啊，多大的人了，玩心也太重了。
：“这个是红鳍东方鲀，在鲀类中是最大的一个，肉质细嫩、味道鲜美。”
江一夏满意的点点头：“说的不错，红鳍东方鲀是鲀类肉质最好的一种，有鱼类之王的称号？”
何掌柜用微笑掩盖自己的着急：“能开始做了吗？”
：“不急。”
袁刀冷笑着：“装模做样，不会杀河豚就直说，扯那么多没用的干什么？”
何掌柜心里也犯怵，江一夏不会是真的不会杀河豚吧！
黄瓜见有人质疑自己师傅，心里不高兴：“我师傅杀过的河豚比你吃过的饭还多。”
袁刀等人撇撇嘴，等着江一夏出丑。
：“小厨你看，它还是活得呢？”
：“它肚子里装的是什么啊，肚子这么大。”
：“水啊，遇到危险，河豚就会把肚子撑大，然后把有毒的刺全部撑起来，防御敌人。”
何掌柜近乎恳求，江大厨，求您了，赶紧开始吧！
江一夏不紧不慢的收拾着案板，把河豚放在桌子上，拿起冻得透彻的菜刀，开始杀河豚。
江一夏杀河豚，虽然手速不快，但是干净利落，求一个稳。
黄瓜拿来一只青花瓷碟子，放在江一夏手边。
江一夏把切下来的两块河豚肉洗干净，擦干水分，开始切片。
珠圆玉润的河豚肉，被切成一片片剔透的鱼片，摆在青花瓷碟子上，碟子上的印花透过鱼片，可以看的清清楚楚，可见鱼片切的很薄。
：“好了，上菜。”