在虽然因为皇帝提倡节俭，饮茶之风渐渐兴起，但那茶真的不好喝。
现代人喝的茶叶，是在明代才开始兴起的。在明朝之前，仍旧流行煮茶。日本的“茶道”，是源自宋朝的“点茶”。
“点茶”的过程为先将饼茶碾碎，将碾碎的茶放入茶碗中，待水烧开之后，用沸水“点”茶碗中的茶叶碎末，其成品在陆羽的《茶经》中描述为“如枣花漂漂然于环池之上。又如回潭曲渚（本章未完，请翻页）