陈柯话才刚一出口，就有老阴阳师前来叫阵。
“主播，这肉都不熟，你就不怕吃出寄生虫吗？”
“哗众取宠，把肉煮熟来吃它不香吗？”
“少点崇洋媚外，病从口入，哪有那么多肌红蛋白，血水都流一地，怎么可能不生病。”
陈柯不慌不忙，将牛排用竹片夹住，放在提前准备好的陶盘中醒肉收汁。
这是牛排煎好后要做的最后一个工序，如果不醒肉直接切开，汁水就都流走了，吃起来肉质会偏老。
趁着醒肉的功夫，陈柯回复其了弹幕中的疑问。
“看来不少兄弟们都不太放心这种吃法。”
陈柯将另一块牛排腌制好后，放在了煎锅中封边。
“其实只要肉质没有问题，牛肉即便生吃也不会让人生病，我国古代就有很多生牛肉做的菜肴，就算是现代东北、内蒙等地也有生牛肉的菜品存在。”
“很多人不吃，是觉得看着生担心有寄生虫和细菌，另外还觉得这种吃法不文雅，茹毛饮血，还未开化……”
陈柯将醒肉完毕的第一块牛排用刀切好。
很快就有类似血水的肌红蛋白流了出来。
“这么说吧，只要牛肉没有坏，或者切碎，那么肉质本身很少有细菌和寄生虫，即便有细菌，那也是在砧板、刀具，以及运输过程中沾上的，和牛肉本身无关。”
“吃与不吃只是个人生活习惯而已，你可以选择不吃，但不能因为你不这样吃，而决定别人这样就不对，就一定得改正，这不现实。”
用刀尖支起一小块牛排塞进嘴里。
除了感受到作料的香气外，更多的是牛肉本身的味道。
青甲牛产自不知海拔多高的灵泉崖，是野生放养状态，典型的食草类动物，因为吃素，又经常运动，所以肉质比较有劲道。
不过由于灵泉崖物产丰富，不愁草料食物，所以这些牛里脊肉也带了雪花，煎好后的牛排自动流油，让人垂涎三尺。
……
“照你这么说，我猪排、鸡排都不用煎熟就能吃咯？”弹幕上又有人发问。
陈柯一边吃着牛排，一边摇头笑道：
“话不能这么说，猪肉之所以不能生吃，是因为其中蕴藏有一种猪肉绦虫，这种寄生虫可以寄生在人体肠道内，危害人体健康，鸡肉也是类似，可能存在沙门氏菌，会引起人的不适甚至死亡。”
“所以，鸡肉和猪肉需要尽量煮熟