研发部的厨房那边有动静,杨峰率先出来,指挥一众人端着试做的斋菜,放在不锈钢餐桌上。
一道道菜鱼贯而上,很快就有十来道了。
这些虽然都是素菜,但色香味俱全。
吕兰兰夹了一根蘑菇,吃的喷香,接着又去吃素鸡,味道也非常好。
“好吃!”吕兰兰乐呵呵的,手上的筷子不带停的,嚼着菜的时候,还咕哝着说道:“这大头菜咋就做的这么好吃?为啥我妈做出来,除了咸和辣,就没点香味?”
吕冬拿起筷子,邀请道:“七叔,文越,都尝尝。”
李文越和吕建仁拿起筷子,每道菜都品味一番。
少林寺斋菜馆做的是大众类型的连锁饭店,制作不可能太过精细,口味方面也较为大众化。
李文越说道:“做的挺好的。”
吕建仁连连点头,仿佛一个美食专家:“老杨这水平没得说,比庆海厉害,菌菇类的菜,还有豆制品一类的,味道都很棒。”
吕冬尝过一遍,就放下了筷子,说道:“这些菜,最大的特点不在于味道,比起咱们传统的菜来,制作时间短,上菜速度快,方便顾客快速用餐。”
他抽出纸巾,递给吃的嘴边全是油的吕兰兰和钉子:“另外,杨师傅将工序进行拆解,很多菜都事先预备好半成品,从而提高厨房效率。”
吕建仁这两年增长不少见识,问道:“就跟泰丰园黄焖鸡一样,能规范化的流水线加工?”
“没那个便宜。”吕冬大致说道:“也差不了太多。”
这边吕兰兰和钉子还在吃着,付朝霞抱着文件袋进来,加上几个副手和杨峰,就地开了个碰头会。
主要是讨论结合菜品宣传推广的事。
吕冬基本上就是听,除非有关键性的问题,一般不开口。
如今在公司里面,吕冬很少再管具体的事务。
付朝霞交给吕冬一份资料,同时说道:“这是推出的一个宣传概念,叫做蟠龙宴,我们制定的宣传计划中,少林素斋与少林文化一脉相承,其中,深受古代帝王,如唐太宗,武则天,忽必烈,康熙称赞的蟠龙宴为甚。少林素斋为寺院素菜,体现佛教慈悲的精神,也有助于修禅入定,不仅口感宜人,造型悦目,其中采用的山珍以及药材,更有延年益智的功能!”
吕冬点点头“可以!”
这么多年餐饮做下来,吕冬非常清楚,店出售的不止是菜,还有相应的文化宣传。