主要还是因为掌柜的不怎么计较成本，追求的只是不亏本就好，所以李七用料的时候比较足，同样的价格在冯卿的店里能买一只鸡，在别的店里可能就只能买半只。
还有另外一点……李七发现掌柜的对于用药这方面，也是数一数二的高手。
其实江湖中很少有人能够意识到这一点，因为掌柜的在他们心里很有可能只是一个武夫。
但是李七已经发现了这个秘密。
他发现的的地点，其实……是在厨房。
在厨房里，一直有那么几个小小的罐子，看起来毫不稀奇，如果外人进来了，恐怕都会把那几个罐子错过去。
但是李七知道，自己做饭的秘诀就在这几个罐子里。
高端的刀客，往往只需要最简单的烹饪技巧，在这些罐子里，李七最喜欢的是一个里面装着简简单单黄色颗粒的小罐子。
掌柜的曾经耐心的跟他解释过这种看起来平平无奇的黄色颗粒的做法。
——利用成百上千只鸡，将它们熬制上一天一夜，得到鸡汤，然后添加一些神秘的药材进行调和，再从鸡汤中获取到这么一小罐黄色颗粒。
用这种奢侈而又夸张的方式做出来的东西叫“鸡精”。
李七当时听到这个解释的时候，手就微微一颤，差点把半罐盐都撒进锅里去。
从此以后，李七加这种黄色的颗粒，真的是小心小心再小心，但是掌柜的却对这种东西的态度一直非常淡然。
她还在李七曾经差不多快要按粒数着加鸡精的时候直接扛了一大袋子过来，然后随手把罐子加满，一边加一边还说：“这鸡精怎么用的这么慢啊，再不用完都过期了，多加点。”
总之，这件事给李七带来了深深地震撼。
他后来就有点麻木了，肆无忌惮的开始用鸡精，还有厨房里一系列稀奇古怪的调味料。
或许是由于鸡精带来的震撼感太浓，剩下的几种调味料，李七一直都没敢问是怎么做的。
不过这件事倒是给了李七很大的启发。
他开始觉得，掌柜的或许不光武艺高深，在医术这方面还有着很深的见解。
为什么李七会这样觉得呢？
因为无论是他曾经在客栈里偶然发现的“六神”，还是“鸡精”，它们或多或少都比较像是一些医师才会发明的东西，尽管前者是毒药，后者是食物，但是自古药毒不分家，药食也不分家。
可是李七却并不是非常清楚