第三百九十六章 火烧赤壁的味道(4 / 5)

黄酒、酱汁、白糖及高汤,放火腿块,用大火烧沸,再用中小火焖烧,至卤汁稠粘,捞除姜块和鲜肉皮,勾芡,淋油上色,选出火腿块用竹签串上,做成船帆样,插在两块背甲里,然后将烹制好的裙边分别倒入两块背甲内。

接着,他又将青叶丝铺在盘中,淋上特质料酒,又将装有鳖裙的两块背甲放入盘中。忙碌至此,他方长出一口气,端着盘子朝着楼上走去。

宋徽宗见李奇来了,心中都有些按耐不住了。待李奇将菜肴放在桌上时,宋徽宗父子见到那船形的鳖甲,不禁一乐。道:“这就是你的火烧赤壁。”

李奇摇摇头道:“还不算是,火烧赤壁,焉能少了这火。”

宋徽宗眼中一亮,道:“你莫不是又要用火烧?”

“正是。”

“那就快点吧。朕有些等待不急了。”

李奇用竹丝在烛火上点燃,然后轻轻往盘子的一头一放,初始只见星星之火,转眼间,火苗化作一条火蛇席卷盘中,火光中,两块油光的鳖甲登时变得火红火红的,青叶丝在火光下就如同那滔滔江水,煞是好看。

李奇道:“壁与鳖读音差不多,而赤为红烧之赤,再加上这火烧,合称为火烧赤壁。”

宋徽宗听得李奇的介绍,笑道:“妙极,妙极。你这道菜的创意实在是太妙了,比起你那故事,恐怕也是不遑多让啊。”

赵楷闻着那一股经酒烧过的鳖裙香味,陶醉道:“仅闻这香味,便足以令人垂涎三尺。”

说话间,火已灭,红亮的鳖裙肉呈现在宋徽宗父子面前,令这两父子是大吞口水。

宋徽宗有些迫不及待的问道:“现在可以吃了吗?”

“当然。”

宋徽宗夹起一块鳖裙放入嘴中,慢慢咀嚼,浓浓肉香在唇齿之间环绕,长长嗯了一声,不禁道:“肉香浓郁,肉质酥软且又不油腻,口感软糯,不错,这道火烧赤壁真是不错。”

赵楷也尝了一块,如他父亲的表情如出一辙,笑道:“再配上那精彩绝伦的故事,着实令人回味无穷呀。”

李奇一笑道:“皇上,殿下过奖了。”

赵楷笑道:“我以为你应当将这道菜放到醉仙居去,也让那些喜爱你的三国的客人尝尝。”

李奇眉头一抬,暗道,这还真是一个好主意,如今三国演义如此走俏,我若不借着它大赚一笔,也太对不住罗兄了,嗯,顺便再把这第一册亏的钱给弄回来。嘻嘻,俺再弄点啥舌战群儒、苦肉计的,搞一个三国群

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